Składniki:
duża pierś z indyka minimum 1,20kg
przyprawy: vegeta, pieprz, słodka papryka,
100g masła,
Mięsko opruszyłam przyprawami z jednej i z drugiej strony. Na głębokiej patelni rozpuściłam masło i wrzuciłam natartą przyprawami pierś, dusiłam około godziny przewracając i podlewałam letnią wodą co jakiś czas. Ale nie dużo wody, tak aby mięso od razu się nie przypaliło.
Po upieczeniu mięsko wyjęłam na deskę, żeby ostygło i pokroiłam na kawałki około 1cm. Na bazie lekko przypalonego tłuszczu zrobiłam sosik. Wrzuciłam drobno pokrojoną cebulkę i smażyłam do miękkości.
Następnie wlałam około litra przygotowanej wody, doprawiłam do smaku. Jak już kilka minut podgotował się sos delikatnie zagęściłam go mąką.
Dodałam pokrojone mięsko, przykryłam pokrywką, aby pierś nasączyła się tym sosikiem i podałam z ziemniaczkami wraz z surówką z marchewki 😋
Pieczeń jest przepyszna, delikatna i krucha.
Moja rada:
pierś z indyka można wcześniej natrzeć przyprawami i włożyć do lodówki,
mięsko po wyciągnięciu na deskę proszę od razu nie kroić tylko poczekać, aż przestygnie wtedy lepiej się kroi, a mięsko się nie rozlatuje,
Życzę smacznego 😀
