Meksykańskie gołąbki

Gołąbki bez kapusty, ale za to pyszną czerwona słodką papryką z cebulką w środku. Aromat i smak jest wyjątkowy i co ważne wszystko robimy w jednym naczyniu :-) uwielbiam takie obiadki, a Wy?

Potrzebne Ci będzie:

50 dag mięsa mielonego, 

2 duże czerwone papryki,

1 większa cebula biała i czerwona,

4 łyżki koncentratu pomidorowego,

1 łyżki śmietany,

1 łyżka oleju,

1 jajko,

natka pietruszki,

sól, kolendra, papryka czerwona, pieprz ziołowy, majeranek, lubczyk,

W pierwszej kolejności doprawiłam mięso przyprawami, dodałam jajko i wymieszałam. 

Papryki i cebulę pokroiłam w paski i usmażyłam na patelni z odrobiną soli na 1 łyżce oleju, aż cebulka zarumieniła się.

Z mięsa uformowałam placki w wielkości dłoni i nałożyłam usmażony farsz z papryki i cebulki, a następnie uformowałam gołąbki.

Obtoczyłam w mące i usmażyłam z obu stron na oleju na głębokiej patelni. Gołąbki zalałam przygotowaną wodą około 300 - 400 ml, dodałam koncentrat pomidorowy i gotowałam pod przykryciem na małym ogniu mniej więcej 20 minut.

Na koniec dodałam śmietanę i posypałam natka pietruszki.

Pychotka!!!

Smaczne i sycące. Jak dla mnie to najlepiej smakowało z pieczywem :-) niżej podaję przepis na domowe bułeczki z ziarnem lub bez jak kto woli :-)

Bułki pszenne

Zapraszam na pozostałe moje przepisy😘

Jeżeli podoba Ci się przepis lub/i skorzystałaś/eś z niego będzie mi bardzo miło jeżeli pozostawisz komentarz. Wystarczy parę słów :-)

Cukinia zapiekana z mięsem mielonym

Cukinia. Smaczna, zdrowa i lekko strawna. Można z niej wyczarować wiele dań na ciepło i na zimno. Dzisiaj moją propozycją jest cukinia w formie zapiekanki z mięskiem i serem, pychotka.

Potrzebne składniki:

3 średnie cukinie,

50 dag mięsa mielonego (u mnie z szynki),

1 czerwona papryka,

1 cebulka,

przyprawy: sól, pieprz lub\i vegeta, lubczyk, bazylia,

20 dag potarkowanego serka żółtego,

Cukinie dokładnie umyłam w ciepłej wodzie i przekroiłam wzdłuż. Miąższ wyjęłam za pomocą łyżeczki. Nie wyrzucajcie go ponieważ można go drobno pokroić i dodać do farszu. Chyba, że są pestki no to do kosza.
Na patelni rozgrzałam trochę oliwy i usmażyłam cebulkę, aż przybrała złoty kolor. Następnie dodałam mięso mielone wraz z papryką i miąższem z cukinii i smażyłam do momentu, aż mięso straci różowy kolor, przyprawiłam przyprawami do smaku i mleko ostudziłam.

Gotowy farsz nałożyłam do wydrążonych cukinii i zapiekłam w piekarniku w 170°C przez około 30-40 minut, pod koniec pieczenia jakieś 10 minut posypałam żółtym serkiem. Są naprawdę smaczne, pachnące i chce się jescze i jeszcze i jeszcze :-)
Zapraszam do wypróbowania :-)

Zapraszam na pozostałe moje przepisy😘

Jeżeli podoba Ci się przepis lub/i skorzystałaś/eś z niego będzie mi bardzo miło jeżeli pozostawisz komentarz. Wystarczy parę słów :-)

Zapiekanka z kalafiorem i mięsem mielonym

Pyszna i zdrowa zapiekanka, smakowała nawet mężowi, który jak prawie każdy facet nie przepada za warzywami. Dość szybko się ją robi, smakuje równie dobrze na ciepło jak i na zimno.

Potrzebne składniki:

1 kalafior,

pół brokuła,

50 dag mięsa mielonego wieprzowego,

1 jajko

1 średnia cebula,

3 łyżki śmietany 18%,

2 łyżki jogurtu naturalnego,

1 łyżka musztardy,

przyprawy: sól, pieprz, oregano, lubczyk, 

1 pęczek koperku,

Z kalafiora usunęłam liście i delikatnie głąb. Gotowałam go w posolonej wodzie, ale nie do miękkości - około 15 minut. Pod koniec gotowania (5-7 minut) wrzuciłam parę różyczek brokuła.

Po tym czasie warzywa odsączyłam z wody na sitku i zostawiłam do przestygnięcia.

W między czasie doprawiłam mięsko mielone. Mięso, jajko i przyprawy przełożyłam do miski. Na patelni usmażyłam na złoty kolor cebulkę i dodałam do miski z mięsem, farsz wyrobiłam na jednolita masę.

Przestudzony kalafior przełożyłam do naczynia żaroodpornego, w wolne przestrzenie powkładałam mięso mielone, także lekko odchylałam różyczki kalafiora i tam też troszkę włożyłam mięso.
Różyczki brokuła poukładałam na około kalafiora w wolna przestrzeń i polałam sosem śmietanowo-jogurtowym.

Do miseczki przełożyłam śmietanę, jogurt, musztardę, zioła i przyprawy do smaku. Wszystko razem wymieszałam i gotowe. Na koniec posypałam koperkiem.

Zapiekankę kalafiorową wstawiłam do piekarnika na 30 minut w 190C

Życzę smacznego 😊

Jeżeli podoba Ci się przepis lub/i skorzystałaś/eś z niego będzie mi bardzo miło jeżeli pozostawisz komentarz. Wystarczy parę słów :-)

Zupa z porów

Zupa w polskiej tradycji stanowi jako pierwsze danie. Podczas gotowania uwalnia się znaczna część zdrowych składników. Są pyszne, zdrowe, a w czasie zimy bardzo dobrze rozgrzewają organizm człowieka. 

Dzisiaj chciałabym zaproponować pyszniutką zupę z porów delikatnie zagęszczoną serkami homogenizowanymi z koperkiem.

Potrzebne składniki:

50 dag mięsa mielonego,

2 białe części pory, 

2 średnie marchewki, 1 pietruszka, 

4 średnie ziemniaki,

2 serki homogenizowane prostokątne,

pół pęczku koperku,

sól, pieprz, 

2 kostki rosołowe,

2l wody,

W garnku zagotowałam wodę i wrzuciłam kostki rosołowe.

Marchewkę i pietruszkę obrałam i pokroiłam w mała kosteczkę, ziemniaki w znacznie większą kostkę. Pora w pół centymetrowe pierścienie.

Mięso doprawiłam do smaku solą i pieprzem, wymieszałam. Do gotującej się wody wrzuciłam warzywa, wymieszałam. Mięso rwałam na maleńkie kawałki i wrzucałam do gotujących się warzyw, ponownie wymieszałam.

Po około 15 minutach dodałam pokrojony serek homogenizowany, wtedy szybciej się rozpuści w zupie. Na koniec posypałam koperkiem. 

Zupę z porów robi się jak sami czytacie bardzo szybko, a w dodatku jest smaczna i sycąca 😋


Jeżeli podoba Ci się przepis lub/i skorzystałaś/eś z niego będzie mi bardzo miło jeżeli pozostawisz  krótki komentarz. Wystarczy parę słów :-) dziękuję i zapraszam ponownie.

Kotlet nadziewany boczkiem

Jak znudził Wam się tradycyjny kotlet mielony zachęcam do zrobienia z tego przepisu. Kotlet nadziewany boczkiem i ogórkiem kiszonym. Pychotka 😋 boczek kupiłam już pokrojony w sklepie Netto. Zawsze to mniej roboty w domu, prawda?
Jak mięso za bardzo będzie się kleić do rąk, proponuję dłonie lekko obsypać mąką.

Składniki:

50 dag mięsa mielonego wieprzowego,

15 dag wędzonego boczku,

2 ogórki kiszone,
natka pietruszki - opcjonalnie,
1 jajko,

przyprawa do mięsa,

olej do smażenia,

Mięsko wrzuciłam do miski, dodałam jajko, sól, pieprz i pokrojoną natkę - wymieszałam aż wszystko ładnie się połączyło.

Ogórka i boczek pokroiłam w kostkę. Mięso spłaszczyłam na dłoni, dodałam porcję boczku i ogórka. Zlepiłam (tak jak robi się pierogi) i lekko spłaszczyłam kotlet.

Gotowe ulepione kotlety smażyłam na oliwie do momentu, aż zmieniły kolor na brązowy 😊

Danie podałam z ziemniaczkami i surówką z pekińskiej.

Życzę smacznego😊

Jeżeli podoba Ci się przepis lub/i skorzystałaś/eś z niego będzie mi bardzo miło jeżeli pozostawisz  krótki komentarz. Wystarczy parę słów :-) dziękuję i zapraszam ponownie.

Mielone z mozzarellą otulone papryką

W zeszłym tygodniu natknęłam się na video przepis na mięsko mielone w innej postaci. Nadzienie serowe plus pyszna słodka czerwona papryka 😊 danie proste i sycące z uwagi na ser. Polecam jest pyszniutkie👍

Potrzebne składniki:

50 dag mięsa mielonego,

2 duże papryki,

20 dag sera mozzarella,

1 jajko,

natka pietruszki,

sól, pieprz.

Mięsko mielone przyprawiłam solą i pieprzem, dodałam natkę pietruszki i jajko. Wymieszałam.

Paprykę pokroiłam na 1,5cm krążki i usunęłam nasiona. Krążki poukładałam na desce do krojenia, dno i ścianki papryk wylepiłam mięsem, na środek poukładałam po kawałku sera i przykryłam kolejną warstwą mięsa mielonego.

Na rozgrzaną patelnie wlałam olj i smażyłam "kotleciki" z obu stron jak zwyczajne kotlety. Pysznie smakuje z bagietką czosnkową lub bułką 😋

Życzę smacznego😊

Gołabki na szybko

Dzisiaj postanowiłam zrobić obiad na 2 dni ponieważ mojemu małemu księciu wychodzi pierwszy ząbek i jest trochę marudny, ciągle chce być przy mnie. Nie mam nic przeciwko temu, ale nie mam  też stoliczka, który sam się nakrywa i jest obiadek 😄

Więc zrobiłam gołąbki bez zawijania. 

Dzień wcześniej udało mi się ugotować ryż i doprawić mięsko żeby mieć mniej do zrobienia dnia następnego, a rano szybko poszatkowałam młoda kapustkę i siup do miski z mięskiem. 

Moja wersja tych gołąbków jest taka, że ja nie smażę ich dodatkowo na patelni na tłuszczu tylko formuje kuleczki, wkładam do naczynia żaroodpornego i zapiekam wraz z sosem.

Produkty, z których powstały moje gołąbki:

• 1 kg mięsa mielonego z karkówki lub z łopatki,
• 2 woreczki ryżu,
• 3/4 małej główki młodej kapusty,
• majeranek,
• lubczyk,  ( uwielbiam tę przyprawę), 
• sól, pieprz, 
• czerwona słodka papryka,
• 1 jajko,

Sos pomidorowy:

• mały słoiczek koncentratu pomidorowego,
• Pół szklanki wody,
• trochę przyprawy vegety do smaku,
• oczywiście lubczyk 😃 

Zmielone mięsko wrzuciłam do miski, dodałam ryż, przyprawy, jajko i wszystko dokładnie wymieszałam hmm no dobra przyznam się - rączunią :-) jakoś tak mi lepiej się miesza wiem kiedy dokładnie jest farsz połączony z przyprawami. Jak mieszam łyżką to jakoś tego nie czuję. No dobra jadę dalej. 

Kapustkę drobno poszatkowałam i chwilkę poddusiłam w garnku z wodą i odrobina soli. Wodę odlałam, a kapustkę dodałam do farszu mięsnego - połączyłam. Uformowałam kulki, poukładałam obok siebie w naczyniu żaroodpornym i zalałam sosem pomidorowym. 

Gołąbki wstawiłam do piekarnika i zapiekałam w 170^oC. przez 50 minut. 

Ostatnie 10 minut zdjęłam pokrywkę z naczynia, aby mięsko doszło do siebie.

Danie najlepiej smakuje na drugi dzień.

Życzę smacznego 😃