piątek, 20 marca 2020

DOMOWY CHLEBEK


Dzisiaj podzielę się z Wami następnym pysznym i łatwym do zrobienia przepisem na domowy chlebek 🍞🍞🍞

Przepis na inny chlebek ⤵️

https://dobreamam.blogspot.com/2018/11/chlebek-z-maki-ziarnistej.html?m=1

https://dobreamam.blogspot.com/2018/09/chleb-pszenny-z-ziarnami.html?m=1


Moja rodzinka liczy 4 osoby więc chleb pieczony z kilograma mąki czy też nawet 700g to dla nas trochę za dużo. Ten przepis jest robiony z 500g i jest w sam raz 👍
Jaką użyłam mąkę? 400g pszennej i 100g żytniej. Można też pół na pół czy np 300g pszennej i 200g żytniej. Jak macie ochotę 😊 również można użyć mąki razowej.

Do ciasta można dodać również siemię lniane czy też słonecznik.


Potrzebne Ci będzie:
400g mąki pszennej,
100g mąki pszennej żytniej lub razowej,
10g drożdży,
po 300ml ciepłego mleka i wody,
płaska łyżeczka soli,
1 łyżka cukru,
5 stołowych łyżek otrąb pszennych,

A więc zaczynamy 😊 obie mąki wsypałam do miski, dodałam sól, otręby pszenne i mieszam.
Wlałam ciepłe mleko - 300ml. Rozczyn zrobiłam z ciepłej wody. Z mleka też można zrobić.
Do 300ml ciepłej wody dodałam drożdże, cukier, 2 łyżki mąki i wymieszałam. Odstawiłam do wyrośnięcia około 10 minut.

Gotowy rozczyn wlałam do miski z mąkami i ponownie wymieszałam.
Odstawiłam ciasto do wyrośnięcia około 30 minut.

Po tym czasie ciasto przełożyłam to keksówki, którą wcześniej nasmarowałam masłem, ale tylko dno keksówki. Ciasto przykrywamy na 15 minut ściereczką do ponownego lekkiego wyrośnięcia.

Piekarnik nastawiłam na 180°C włożyłam chlebek i piekłam 1,5 godziny z tym, że pierwsze 10 minut w 180°C a resztę czasu w 170°C

Po upieczeniu chlebka odstawić do ostygnięcia

Zapraszam do wypróbowania przepisu i życzę smacznego 😊








Zapraszam na pozostałe moje przepisy😘


Jeżeli podoba Ci się przepis lub/i skorzystałaś/eś z niego będzie mi bardzo miło jeżeli pozostawisz komentarz. Wystarczy parę słów :-)

czwartek, 7 listopada 2019

KOTLETY MIELONE Z PIEKARNIKA


Witam ☺

Wczoraj zrobiłam o to taki obiadek.
Przepis jest banalnie prosty ponieważ zamiast smażenia kotletów i gotowania pyrków wkładamy wszystko do piekarnika na dużą blaszkę i pieczemy! 
Smak pieczonych ziemniaczków jest nie do opisania 😋 mniam mniam.


Potrzebne Ci będzie:
50 dag mięsa wieprzowego zmielonego,
1 bułka kajzerka,
przyprawy: sól, pieprz ziołowy plus kminek (opcjonalnie),
przyprawa do ziemniaków (Prymat),
1 kg ziemniaków,


Ziemniaczki obrałam i pokroiłam na mniejsze części. Poukładałam na dużej blaszce tej z piekarnika. Doprawiłam przyprawą do ziemniaków firmy Prymat.

Teraz robię zwyczajne kotlety mielone. Myślę że każda z Pań ma swoją ulubioną wersję więc można zrobić po swojemu 😊
Mięso mielone doprawiłam przyprawami, dodałam namoczoną wcześniej w wodzie bułkę kajzerke. Można również dodać podsmażoną cebulkę. Ja tym razem nie dodałam. Wymieszałam wszystko do uzyskania jednolitej masy i uformowałam kotlety, na środku każdego kotleta zrobiłam mały dołek i położyłam kawałek masełka. Wstawiłam do nagrzanego piekarnika na 190°C na dobre 40 minut, aż mięsko ładnie się zarumieni 😊😊😊

Do tego ulubiona surówka.
U nas jabłko, marchewka plus pora.
Jeszcze jedno. Na blaszkę wcześniej położyłam papier do pieczenia.

Życzę smacznego 😊


Zapraszam na pozostałe moje przepisy😘


Jeżeli podoba Ci się przepis lub/i skorzystałaś/eś z niego będzie mi bardzo miło jeżeli pozostawisz komentarz. Wystarczy parę słów :-)

poniedziałek, 14 października 2019

CIASTO CYNAMONOWO JABŁKOWE.



Jesień w pełni chociaż dzisiaj to raczej wiosennie niż jesiennie 😁🌞
Wiadomo nie od dziś, że w okresie jesienno zimowym jakoś bardziej chce nam się jeść, a w szczególności coś słodkiego😕 na takie dni z całego serca polecam ten pyszny przepis na aromatyczne ciacho 😊



Potrzebne Ci będzie:
4 duże jabłka,
3 szklanki mąki,
2 szklanki cukru,
3 jajka,
1 i 1/2 szklanki oleju,
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia,
Po 2 łyzki kakao i cynamonu,
po 1 garści rodzynek i moreli lub żurawiny,
Cukier puder do posypania


Jajka ubijam w mikserze wraz z cukrem do momentu, aż ciasto będzie jasne, a cukier się roztopi.
Stale ucierając dolewam oleju - mieszam nadal mikserem aż składniki się połączą.
Do gotowej masy wsypuję mąkę, kakao, cynamon oraz proszek do pieczenia.
Wszystko razem mieszam drewnianą łyżką.

Na koniec dodaję pokrojone w kostkę jabłka oraz bakalie. Mieszam jeszcze raz łyżką i gotowe ciasto przelewam do podłużnej formy lub mniejszej tortownicy.
Jeżeli pieczecie w tortownicy to wystarczy dno wyłożyć papierem do pieczenia, a boki zostawić suche.

Ciasto piekę około godziny w 190°C
Po wystudzeniu posypuję cukrem pudrem i zajadamy się 😁😁😁

Życzę wszystkim smacznego😘










Zapraszam na pozostałe moje przepisy😘


Jeżeli podoba Ci się przepis lub/i skorzystałaś/eś z niego będzie mi bardzo miło jeżeli pozostawisz komentarz. Wystarczy parę słów :-)

środa, 25 września 2019

DROŻDŻOWIEC

Po dłuższej przerwie w końcu udało mi się znaleźć czas  na publikację pysznego drożdżowca, takiego dużego i wysokiego na dużą prostokątną blaszkę.
Przez okres wakacyjny bardzo często go robiłam i pakowałam go dzieciom na działkę jako przekąskę :-)  polecam go z całego serca 



Potrzebne Ci będzie:
CIASTO:
1kg mąki,
4 żółtka + 2 jajka,
20g drożdży,
200 g masła lub margaryny KASIA,
1/2 litra mleka,
1 szklanka cukru,
1 płaska łyżka soli,
1 op cukru waniliowego,

KRUSZONKA:
3 łyżki masła,
3 łyżki mąki,
2 łyżki cukru,
3 łyżki wiórek kokosowych - opcjonalnie,

Ciasta drożdżowe zaczynamy od rozczynu, a więc do dzieła! Mleko podgrzać (nie może być gorące),  dodać po 1 łyżce cukru i mąki oraz pokruszone drożdże - wymieszać i odstawić do wyrośnięcia około 10-15 minut.

Masło roztopić w rondelku i odstawić do ostudzenia.
Do większej miski wsypać mąkę, pozostały cukier, sól, jajka oraz wyrośnięty rozczyn.
Wszystko wymieszać mikserem za pomocą haczyków, pod koniec mieszania wlać ostudzone masło i jeszcze raz wymieszać do połączenia się składników.
Odstawić do wyrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto przelać do dużej prostokątnej formy wysmarowanej tłuszczem, ale tylko dno. Poukładać sezonowe owoce i posypać kruszonką.

Piec 40 minut w 180°C






Zapraszam na pozostałe moje przepisy😘


Jeżeli podoba Ci się przepis lub/i skorzystałaś/eś z niego będzie mi bardzo miło jeżeli pozostawisz komentarz. Wystarczy parę słów :-)

poniedziałek, 10 czerwca 2019

CIASTO BISZKOPTOWE Z TRUSKAWKAMI


Kolejne ciasto z truskawkami i pyszną masą budyniową, mięciutką jak ptasie mleczko. Ciasto jest przepyszne na drugi dzień jak już "przegryzie się".
Porą jesienną czy zimową gdy już nie ma truskawek niestety, używam jabłek :-) a więc ciasto jest całoroczne :-)
Moja rada: ciasto proponuję zacząć od zrobienia masy truskawkowej, ponieważ dość długo stygnie, a potem musi jeszcze stężeć więc w tym czasie można zrobić masę budyniową i biszkopt.

Zapraszam do wypróbowania pysznego przepisu🌹


Potrzebne Ci będzie:
BISZKOPT:
1 szklanka mąki wrocławskiej lub tortowej,
3\4 szklanki cukru,
4 jajka - schłodzone prosto z lodówki,
1 łyżka proszku do pieczenia,

Białka ubijam na sztywno, dodaję cukier mieszam mikserem, ale już na wolniejszych obrotach oraz dodaję żółtka. Mieszam krótko tylko do połączenia się składników.
Mąkę mieszam razem z proszkiem do pieczenia i przesiewam do masy jajecznej. Mieszam bardzo powoli drewnianą łyżką.
Dno foremki wykładam papierem do pieczenia, boki nie smaruję tłuszczem. Wylewam masę i wstawiam do nagrzanego piekarnika do 175°C, piekę około 30 minut, do suchego patyczka. Dlaczego około? Ponieważ każdy piekarnik inaczej piecze, po 25 minutach można sprawdzić wykałaczką czy biszkopt jest już gotowy. Jeżeli patyczek jest suchy, wyłączam piekarnik, wyciągam blaszkę aby  ciasto ostygło.


MASA TRUSKAWKOWA:
70 dag truskawek,
2 galaretki truskawkowe,

Umyte truskawki gotuję na małym ogniu w garnku, od czasu do czasu mieszając. Jak puszczą dużo soku dodaję suche galaretki i mieszam aż się rozpuszczą. Odstawiam do wystygnięcia.
Masę truskawkowo - galaretkową wylewam dopiero na biszkopt jak masa zacznie tężeć, nie wcześniej!




MASA BUDYNIOWA:
3 budynie waniliowe lub śmietankowe,
3 szklanki mleka,
6 łyżek cukru,
1 margaryna KASIA - temperatura pokojowa,

Gotuję budyń i studzę, musi być zimny!  Margarynę wrzucam do miksera i miksuję, aż zrobi się jaśniejsza i puszysta, wtedy dodaję partiami ostudzony budyń. Miksuję do momentu połączenia się składników.

POLEWA CZEKOLADOWA:
1\2 kostki margaryny,
1\2 szklanki cukru,
2 łyżki wody,
2 łyżki kakao,

Wszystkie składniki wkładam do małego garnuszka, mieszam aż margaryna się rozpuści. Polewę czekoladową zagotować i odstawić do przestudzenia.


PRZEŁOŻENIE:
Biszkopt, masa truskawkowa, masa budyniowa, polewa czekoladowa.







Zapraszam na pozostałe moje przepisy😘


Jeżeli podoba Ci się przepis lub/i skorzystałaś/eś z niego będzie mi bardzo miło jeżeli pozostawisz komentarz. Wystarczy parę słów :-)

wtorek, 28 maja 2019

DROŻDŻOWE RACUSZKI Z JABŁKIEM I BANANEM



Puszyste i grubaśne racuszki nadziane pokrojonym jabłkiem i bananem. Można dodać same jabłko i też są przepyszne. Często robię moim dzieciaczkom  jak idziemy na działeczkę lub jako przekąske na podróż. Muszę przyznać, że są obłędne👍 Racuszki nie są zbyt słodkie więc jak ktoś uwielbia słodkie można dodać łyżkę więcej cukru.
Zapraszam do wypróbowania 🌹


Potrzebne Ci będzie:
2 szklanki mąki - użyłam tortowej Typ 450,
1 szklanka mleka,
1 jajko plus 1 żółtko,
2 łyżki cukru,
1 cukier waniliowy,
25g drożdży,
1 jabłko,
1 banan,
oliwa do smażenia,

W pierwszej kolejności robię rozczyn. Mleko wraz z cukrem podgrzewam w małym garnuszku. Nie może być gorące! Dodaje pokruszone drożdże i mieszam, odstawiam do wyrośnięcia.
Do miski wsypuję mąkę, cukier waniliowy oraz jajka. Wlewam wyrośnięty rozczyn drożdżowy i mieszam drewnianą łyżką.

Przykrywam bawełnianą ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce do podwojenia swojej objętości.
Po tym czasie do wyrośniętego ciasta dodaje pokrojone w kostkę 🍎 i 🍌. Mieszam.

Na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy smażę racuszki na złoty kolor.
Zapraszam do wypróbowania pysznego przepisu☺🌹







Zapraszam na pozostałe moje przepisy😘


Jeżeli podoba Ci się przepis lub/i skorzystałaś/eś z niego będzie mi bardzo miło jeżeli pozostawisz komentarz. Wystarczy parę słów :-)

niedziela, 12 maja 2019

TORT URODZINOWY


Uwielbiam piec torty!!! Dlaczego? Ponieważ można włączyć wyobraźnie i wychodzą przepyszne cudeńka 👍 Szykowałam się do pieczenia tego tortu i nie mogłam zdecydować jak go przełożyć? Jakim kremem? Pomysłów miałam wiele :-) zwyciężyły dwa.
Tort upiekłam na 7 urodziny mojej córci. W smaku był obłędny. Pyszny, klasyczny czekoladowy krem na bazie kremówki, mascarpone i czekolady oraz nie za słodki rafaello przełamany pysznymi malinkami również z serkiem mascarpone. Ozdobiony truskawkami i pysznymi batonikami, które dzieci uwielbiają - Kinder Bueno. Kompozycja doskonała, naprawdę.

Krem rafaello należy zacząć zrobić dzień wcześniej ponieważ musi dobrze być schłodzony.
Również śmietanka 36% i jajka muszą być dobrze schłodzone.
Biszkopty piekę też dzień wcześniej żeby mieć mniej do zrobienia na drugi dzień.

Serdecznie polecam te kremy do torów, są wyśmienite i łatwe do zrobienia.


Potrzebne Ci będzie:

BISZKOPT JASNY
6 jajek - dobrze schłodzone,
3 łyżki mąki pszennej,
3 łyżki mąki ziemniaczanej,
3\4 szklanki cukru,
1 łyżka proszku do pieczenia,

BISZKOPT KAKAOWY: (połowa biszkoptu jasnego)

3 jajka,
1/3 szklanki cukru,
1,5 łyżki mąki pszennej,
1,5 łyżki mąki ziemniaczanej,
nie cała łyżeczka proszku do pieczenia,

Białka oddzielam od żółtek i ubijam piane z odrobiną soli. Do ubitej piany dodaje cukier i nadal miksuję, ale już na wolnych obrotach. Dodaję żółtka nadal miksuję chwilkę na wolnych obrotach.
Mikser wyłączam już nie będzie potrzebny. Dodaje obie przesiane mąki i proszek do pieczenia. Delikatnie mieszam drewnianą łyżką, tak aby masa nie opadła.

W tym momencie można już nagrzać piekarnik do temperatury 175°C

Tortownicę (28cm) wykładam papierem do pieczenia, ale tylko dno formy. Boki nie smaruję żadnym tłuszczem. Do przygotowanej tortownicy wylewam surowe ciasto i piekę w nagrzanym piekarniku około 30 minut do suchego patyczka.
Wyciągam blaszkę i rzucam z wysokości kolan na podłogę ☺ Zostawiam do ostudzenia. Po ostudzeniu biszkopt przekroiłam na pół.
                                                                
Z biszkoptem kakaowym robię to samo co z jasnym tylko, że nie przekroiłam na pół.


KREM CZEKOLADOWY
500ml śmietanki 36%,
1 serek mascarpone,
1 śnieżka,
1 czekolada gorzka 66% kakao,
pół szklanki cukru pudru,

Krem czekoladowy zaczynam od rozpuszczenia czekolady w kąpieli wodnej ponieważ czekolada musi ostygnąć. Połamaną czekoladę wrzucam do miseczki, która jest postawiona na małym garnuszku, a w środku gotuje się woda. Czekoladę co jakiś czas mieszam, aby szybciej ostygła.

Czekolada sobie stygnie to w między czasie ubijam śmietankę wraz ze śnieżką na puszek.
Do ubitej śmietany dodaję cukier puder wraz z serkiem mascarpone - mieszam chwilę na wolnych obrotach. Teraz dodaję rozpuszczoną i ostudzoną czekoladę i również mieszam mikserem na wolnych obrotach, tak aby tylko składniki połączyły się i powstanie pyszny puszysty czekoladowy krem.




KREM RAFAELLO
500 ml śmietanki 36%,
1 tabliczka białej czekolady,
1 śnieżka do ubijania śmietanki,
100g wiórek kokosowych,
1 serek mascarpone,
10 dag malinek na wierzch kremu,

Ten krem jak wcześniej pisałam zaczynam robić dzień wcześniej i chłodzę w lodówce, zostawiam na noc. Pierwszego dnia śmietankę podgrzewam w małym rondelku i wrzucam do niej kawałki białej czekolady, mieszam aby dobrze się rozpuściła. Odstawiam do przestudzenia i przykrywam rondelek folią spożywczą. Wkładam do lodówki na noc.
Następnego dnia śmietankę ubijam wraz ze śnieżką mikserem na puszek i dodaję serek oraz wiórki kokosowe, miksuje na wolnych obrotach tylko do momentu połączenia się składników.
Pyszny i nie za słodki krem rafaello gotowy. Można dodać dodatkowo do kremu cukier pudru jak ktoś lubi bardziej słodki. Ja nie dodałam ponieważ w połączeniu z kremem czekoladowym jest wystarczająco słodko :-)

Do przełożenia tortu nie użyłam całego kremy tylko 3/4 resztę zużyłam do tynkowania tortu.

ŻELOWA POLEWA CZEKOLADOWA
Przepis na polewę czekoladową użyłam z ciasta USTA ROMANA  
ale tylko połowę porcji :-)

DEKORACJA:
10 truskawek,
2 batony Kinder Bueno
polewa czekoladowa,


PRZEŁOŻENIE:
1) biszkopt jasny,
2 )krem czekoladowy,
3) biszkopt kakaowy,
4) krem rafaello,
5) malinki,
6) biszkopt jasny,
7) tynkowanie ciasta plus polewa czekoladowa,
8) dekoracja ciasta




 Moja rada: Przekładając tort kremami należy poczekać, aż poprzednia warstwa kremu dobrze  się schłodzi, minimum 40 minut. 


Zapraszam na pozostałe moje przepisy😘


Jeżeli podoba Ci się przepis lub/i skorzystałaś/eś z niego będzie mi bardzo miło jeżeli pozostawisz komentarz. Wystarczy parę słów :-)

środa, 24 kwietnia 2019

CIASTO USTA ROMANA


Ciasto Usta Romana - ma bardzo śmieszną i ciekawą nazwę z uwagi na efekt końcowy. Nazywane jest też uśmiechem teściowej 😁😁😁 Jeżeli zależy Wam na upieczeniu ciasta, które zrobi wielkie wrażenie na gościach to zapraszam do wypróbowania przepisu. Jest naprawdę łatwe w wykonaniu i przepyszne 😋



Potrzebne Ci będzie:

CIASTO:
3 jajka,
3\4 szklanki cukru,
1\2 kostki margaryny - rozpuszczona i ostudzona,
1 szklanka mleka,
2 szklanki mąki,
2 łyżki kakao,
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia,

30 dag okrągłych biszkoptów,
dżem do przełożenia polecam powidła śliwkowe lub nutella,

Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Wymieszać mikserem, ale na wolniejszych obrotach, tak aby tylko cukier i żółtka połączyły się. Wlać ostudzoną margarynę, mleko i ponownie zmiksować na wolnych obrotach. Dodać mąkę, kakao oraz proszek do pieczenia - wymieszać.
Blaszkę wyłożyć papierem pergaminowym, ale tylko dno i wylać ciasto.

Biszkopty smarujemy dżemem i składamy tak jak hamburgera czyli biszkopt - dżem - biszkopt.
Gotowe biszkopty układamy na cieście w blaszce jeden przy drugim.
Pieczemy 40 minut w 175C. Upieczone ciasto wyciągamy z piekarnika i studzimy.

KREM:
2,5 szklanki mleka,
1\2 szklanki cukru,
1\2 margaryny KASIA - temperatura pokojowa,
1 budyń waniliowy\śmietankowy,
2 łyżki mąki

Zagotować 1,5 szklanki mleka wraz z cukrem. W pozostałym mleku rozrobić budyń i mąkę - wlać do gotującego się mleka. Budyń bardzo dobrze ostudzić - musi być zimny!!! Margarynę bardzo dobrze utrzeć mikserem, aż zrobi się prawie biała dopiero wtedy dodawać porcjami schłodzony budyń.

POLEWA CZEKOLADOWA:
1\2 kostki margaryny,
5 łyżek cukru pudru,
5 łyżek gęstej śmietany,
3 łyżki kakao,
1 łyżka żelatyny,

Margarynę rozpuścić w garnuszku, dodać cukier, śmietanę, kakao oraz rozpuszczoną żelatynę w 4 łyżkach gorącej wody. Wszystko dokładnie wymieszać, aż polewa zrobi się gładka i prawie "błyszcząca".

Przełożenie: na upieczony i ostudzony biszkopt rozłożyć masę budyniową i schłodzić w lodówce. Dopiero wtedy polać pyszną polewą czekoladową

Smacznego😉






Zapraszam na pozostałe moje przepisy😘


Jeżeli podoba Ci się przepis lub/i skorzystałaś/eś z niego będzie mi bardzo miło jeżeli pozostawisz komentarz. Wystarczy parę słów :-)

wtorek, 23 kwietnia 2019

SAŁATKA Z BROKUŁEM I KURCZAKIEM

Jest to moja ulubiona sałatka, ponieważ można ja zrobić na każdą okazję, nawet na grilla 😉 z tym, że robiąc ją na grilla to do majonezu dodaję 2 ząbki wyciśniętego czosnku.
Zapraszam do wypróbowania🌹

Potrzebne Ci będzie:
1 brokuł,
1 pierś z kurczaka,
3\4 puszki kukurydzy,
pół szklanki ziaren słonecznika,
2 łyżki majonezu,
trochę soli i pieprzu do smaku,

Pierś kurczaka ugotowałam w osolonej wodzie, wyjęłam do ostudzenia, a następnie pokroiłam w malutką kosteczkę.

Brokuł  poporcjowałam na mniejsze różyczki i również gotowałam w osolonej wodzie. Odcedziłam wraz z kukurydzą z wody na durszlaku.
Słonecznik uprażyłam na suchej patelni.

Wszystkie składniki połączyłam w misce, dodałam majonez i przyprawy - wymieszałam.

Sałatkę przechowuję w lodówce.






Zapraszam na pozostałe moje przepisy😘


Jeżeli podoba Ci się przepis lub/i skorzystałaś/eś z niego będzie mi bardzo miło jeżeli pozostawisz komentarz. Wystarczy parę słów :-)




DOMOWY CHLEBEK