Bitki wieprzowe w sosie własnym

Moja rodzinka ogólnie uwielbia mięsa. Mięso mięsem by zagryzali😉 ale jak zrobię bitki w sosie do tego ziemniaczki i surówka to dopiero szamają jak królik marchewkę 😂 z resztą kto nie lubi takich pyszności? Nie znam takiej osoby, a Wy? Taki zestaw obiadowy jedli by codziennie 😃

Potrzebne składniki:

50 dag schabu,

przyprawa do mięsa wieprzowego (każdy ma swoją ulubioną)

oliwa do smażenia,

Mięso pokroiłam na centymetrowe kotlety, posypałam obficie z obu stron przyprawą i zostawiłam na chwilkę. W między czasie obrałam ziemniaczki na obiad. Kotlety można 2-3 godziny wcześniej przygotować wtedy należy wstawić do lodówki.

Na głębokiej patelni rozgrzałam olej i smażyłam kotlety z obu stron tak długo, aż zrobił się swoisty sosik z przypraw. Wtedy podlałam mięsko przygotowaną wodą i dusiłam na małym ogniu do momentu aż bitki zrobią się mięciutkie (około45 minut).

Sosik delikatnie zagęściłam mąką i podałam z ziemniaczkami i surówka z buraczków. Pychotka😋

Jeżeli podoba Ci się przepis lub/i skorzystałaś/eś z niego będzie mi bardzo miło jeżeli pozostawisz  krótki komentarz. Wystarczy parę słów :-) dziękuję i zapraszam ponownie.

Szynka duszona w warzywach

Te danie powstało ot tak sobie z głowy, jedna wielka improwizacja. Kupiłam ładny kawałek szynki i nie chciałam zrobić zwyczajnego gulaszu więc dorzuciłam potarkowaną marchewkę i pietruszkę. Wyszło pysznie 😃

Potrzebne produkty:

40 dag szynki,

2 marchewki,

1 pietruszka, 

trochę oleju + przyprawa do mięsa

około 2,5 szklanki przygotowanej wody,

Szynkę pokroiłam w 1,5 cm paski i posypałam przyprawą do mięsa. Warzywa potarkowałam na grubych oczkach.

Na głębokiej patelni rozgrzałam olej, wrzuciłam mięsko i dusiłam z jednej i drugiej strony około 20-30 minut. Podlałam wodą, ale nie od razu 2,5 szklanki tylko stopniowo jak widziała, że woda wygotowała się w trakcie gotowania mięska z warzywami to dolewałam.

Po 30 minutach dodałam warzywa i nadal dusiłam na małym ogniu, aż mięsko zrobiło się mięciutkie.

Gotowe danie podałam z kaszą orkiszową 😃 mniam mniam!!!

Życzę smacznego 😃

Pieczeń z indyka w aksasmitnym sosie

Składniki:

duża pierś z indyka minimum 1,20kg

przyprawy: vegeta, pieprz, słodka papryka,

100g masła,

Mięsko opruszyłam przyprawami z jednej i z drugiej strony. Na głębokiej patelni rozpuściłam masło   i wrzuciłam natartą przyprawami pierś, dusiłam około godziny przewracając i podlewałam letnią wodą co jakiś czas. Ale nie dużo wody, tak aby mięso od razu się nie przypaliło.

 

Po upieczeniu mięsko wyjęłam na deskę, żeby ostygło i pokroiłam na kawałki około 1cm. Na bazie lekko przypalonego tłuszczu zrobiłam sosik. Wrzuciłam drobno pokrojoną cebulkę i smażyłam do miękkości.

 

Następnie wlałam około litra przygotowanej wody, doprawiłam do smaku. Jak już kilka minut podgotował się sos delikatnie zagęściłam go mąką.

Dodałam pokrojone mięsko, przykryłam pokrywką, aby pierś nasączyła się tym sosikiem i podałam  z ziemniaczkami wraz z surówką z marchewki 😋

Pieczeń jest przepyszna, delikatna i krucha.

Moja rada:

pierś z indyka można wcześniej natrzeć przyprawami i włożyć do lodówki,

mięsko po wyciągnięciu na deskę proszę od razu nie kroić tylko poczekać, aż przestygnie wtedy lepiej się kroi, a mięsko się nie rozlatuje,

Życzę smacznego 😀

Gołabki na szybko

Dzisiaj postanowiłam zrobić obiad na 2 dni ponieważ mojemu małemu księciu wychodzi pierwszy ząbek i jest trochę marudny, ciągle chce być przy mnie. Nie mam nic przeciwko temu, ale nie mam  też stoliczka, który sam się nakrywa i jest obiadek 😄

Więc zrobiłam gołąbki bez zawijania. 

Dzień wcześniej udało mi się ugotować ryż i doprawić mięsko żeby mieć mniej do zrobienia dnia następnego, a rano szybko poszatkowałam młoda kapustkę i siup do miski z mięskiem. 

Moja wersja tych gołąbków jest taka, że ja nie smażę ich dodatkowo na patelni na tłuszczu tylko formuje kuleczki, wkładam do naczynia żaroodpornego i zapiekam wraz z sosem.

Produkty, z których powstały moje gołąbki:

• 1 kg mięsa mielonego z karkówki lub z łopatki,
• 2 woreczki ryżu,
• 3/4 małej główki młodej kapusty,
• majeranek,
• lubczyk,  ( uwielbiam tę przyprawę), 
• sól, pieprz, 
• czerwona słodka papryka,
• 1 jajko,

Sos pomidorowy:

• mały słoiczek koncentratu pomidorowego,
• Pół szklanki wody,
• trochę przyprawy vegety do smaku,
• oczywiście lubczyk 😃 

Zmielone mięsko wrzuciłam do miski, dodałam ryż, przyprawy, jajko i wszystko dokładnie wymieszałam hmm no dobra przyznam się - rączunią :-) jakoś tak mi lepiej się miesza wiem kiedy dokładnie jest farsz połączony z przyprawami. Jak mieszam łyżką to jakoś tego nie czuję. No dobra jadę dalej. 

Kapustkę drobno poszatkowałam i chwilkę poddusiłam w garnku z wodą i odrobina soli. Wodę odlałam, a kapustkę dodałam do farszu mięsnego - połączyłam. Uformowałam kulki, poukładałam obok siebie w naczyniu żaroodpornym i zalałam sosem pomidorowym. 

Gołąbki wstawiłam do piekarnika i zapiekałam w 170^oC. przez 50 minut. 

Ostatnie 10 minut zdjęłam pokrywkę z naczynia, aby mięsko doszło do siebie.

Danie najlepiej smakuje na drugi dzień.

Życzę smacznego 😃