Muffinki z gruszką

Uwielbiam gruszki za ich niebiańską słodycz i mnóstwo pysznego soku 😋 a jak dłużej poleżą to są takie mięciutkie, że mój synek z dwoma malutkimi ząbkami radzi sobie z nimi 😀

Muffinki jak to muffinki są dziecinnie proste więc robiła je córcia.

Oto potrzebne składniki:

2 gruszki,
2 jajka,

100g masła/margaryny,

1 czubata łyżka oleju kokosowego nierafinowanego (można ominąć), 

2 szklanki mąki,

1 szklanka mleka,

5 łyżek cukru,

1 cukier waniliowy,

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 
1/2 łyżeczki imbiru,

Masło wcześniej roztopiłam w garnuszku i połączyłam z olejkiem kokosowym - odstawiłam do ostygnięcia. Gruszki obrałam i pokroiłam w niewielką kosteczkę. Przygotowałam 2 miski. Do jednej wsypałam suche składniki, a do drugiej mokre. Połączyłam wszystko razem, dodałam obrane gruszki i wymieszałam łyżką. Gotową masą napełniłam papilotki i wstawiłam do nagrzanego piekarnika w temperaturze 180^oC, piekłam 25 minut.

Muffinki wyszły tak pyszne i wilgotne, że jeszcze tego samego dnia zrobiłam wersję z brzoskwiniami.


Jeżeli podoba Ci się przepis lub/i skorzystałaś/eś z niego będzie mi bardzo miło jeżeli pozostawisz  krótki komentarz. Wystarczy parę słów :-) dziękuję i zapraszam ponownie.